얼마나 오랫동안 커피를 마셨습니까?

대학을 졸업한 후 커피 업계에서 일한 지 10년이 지났습니다.

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어느 나라에서 가르쳤습니까?

저는 2016년부터 커피 코스를 통역하면서 교육 경험을 쌓기 시작했고, 주로 중국에서 사무엘, 마티, 마누엘 등의 통역을 맡았습니다. 2017년부터는 주로 중국에서 SCA 과정을 가르치기 시작했고 홍콩, 베트남, 태국, 인도네시아에서도 일부 과정을 가르쳤습니다. 지금은 중국 커피 산지 중 가장 큰 도시인 윈난성 쿤밍시에 제 연구실을 운영하고 있습니다.

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가장 좋아하는 커피 원산지는 무엇입니까?

저는 중국에서 가장 큰 커피 산지인 푸얼에서 커피 경력을 시작했어요. 하지만 태국, 베트남, 인도네시아, 멕시코, 콜롬비아, 파나마 등 아시아와 남미의 다른 산지에도 갈 기회가 있었습니다. 하지만 푸얼은 항상 제가 가장 좋아하는 원산지이며, 현지 농부들과 함께 일하면서 중국 커피의 품질을 개선하는 데 도움을 주는 것이 정말 즐거웠고, 이 농부들로부터 많은 것을 배웠습니다.

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Q를 복용하면 어떤 이점이 있다고 생각하십니까?

제 커리어에 있어서 Q 과정을 수강한 것은 제가 커피 분야에서 오랫동안 일할 것이라는 확신을 갖게 된 순간이었습니다. Q 과정은 커피에 대한 감각을 열어주었고, 커피 품질 평가가 어떤 것인지 알게 해주었습니다. 농부, 상인, 로스터, QC 등 커피와 관련된 일을 하는 사람들에게는 Q의 지식과 기술이 더욱 유용합니다. 오늘날의 커피 산업에는 많은 드라마가 진행되고 있으며, 사람들은 고객에게 커피가 좋은지 나쁜지 말하려고하는 권력이나 돈을 가지고 있지만,이 사람들은 더 많은 커피를 판매하는 데 더 집중하고 있으며 커피 산업의 작은 부분 일 뿐이며 고객에게 더 많은 커피를 판매하여 농민의 삶을 개선하지 못했습니다. 따라서 커피의 품질과 대부분의 커피 사람들의 삶을 진정으로 개선하기 위해서는 소수가 아닌 이 업계에 더 많은 Q가 필요합니다.

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어떤 언어를 사용합니까?

저는 중국에서 태어났기 때문에 중국어를 할 수 있습니다. 그리고 대학에서 영어를 전공했습니다. 기본적으로 중국어와 영어로 모두 가르칠 수 있습니다.

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커피 산업에서 다른 어떤 활동을합니까?

교육을 제외하고는 쿤밍에 Pcup 커피베이스라는 커피 브랜드가 하나 있는데, 윈난성에서 좋은 스페셜티 커피 브랜드가 되고 있습니다. 피컵은 커피숍과 로스터리를 운영하며 중국 전역에 온라인과 오프라인으로 원두를 판매하고 있습니다. 그리고 중국에서 열리는 커피 대회 심사위원도 맡고 있습니다.