프란시스코는 수확 후 가공을 돕는 기계를 개발한 경험을 공유하고 기계화의 역할에 대해 이야기합니다. 또한 일반적인 가공 실수와 커피 교육의 가치에 대해서도 이야기합니다.
타임스탬프:
2:16 - 프란시스코의 배경
4:16 - 체리용 CSmart AI 및 컬러 분류기
7:49 - 새로운 커피 가공 기술 개발의 초기 과제
11:13 - 컬러 분류기 및 커피 시장 출시
12:41 - 기계화된 프로세싱에 대한 오해
14:47 - 그린 커피 분류 장비
19:50 - 발효 데이터 기록
21:40 - 발효에서 흔히 저지르는 실수
23:45 - 발효의 위험성 평가
24:48 - 프로듀서의 발목을 잡는 처리 관리 문제
25:59 - 교육의 가치 - 주요 시사점
27:43 - 실험에 관심이 있는 프로듀서를 위한 권장 사항
29:45 - 마무리
