에피소드 5: 에디 은카나구 - 수카피나

이 에피소드에서 Eddy는 다음과 같은 노력에 대해 이야기했습니다.

부룬디의 커피 재배에 활력을 불어넣습니다, 

수확 후 처리 기술을 사용하여 생산성을 높입니다. Josh

와 에디는 발효에 관한 잘못된 상식을 바로잡고, 발효의 효능과

발효 기간이 길어질수록 타이밍 관리가 어려워집니다.

타임스탬프:

2:00- 에디의 배경

3:10 - 커피로 전환

처리 경력

4:25 - 부룬디에서 재배되는 커피

6:00 - 다음을 통한 생산성 향상

교육

8:58 - 수확 후 처리에서

농가 소득 향상

11:28 - 발효의 도전 과제와

처리 방법 관리

15:14 - 테스트 및 녹화

16:58 - 실험이 미치는 영향

시장

18:29 - 프로듀서를 위한 조언

발효 실험에 관심 있는 분

19:45 - 다음과 같은 오해

발효 - 그린 커피에 대한 소통

23:00 - 발효에 대해 알아보기

다른 업계 출신

25:18 - 필수 정보

알아두어야 할 커피 프로세서

26:18 - 처리 관리

비용과 인건비 균형 맞추기

28:15 - 지식 공유

31:21 - 좋아하는 커피 에디는

제작

32:55 - 마무리

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CQI의 수확 후 처리에 대해 자세히 알아보기

프로그램: 수확 후

처리(커피 인스티튜트)

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