에피소드 6: 수날리니 메논: 커피랩 인디아; 타타 커피; CQI 이사회

시즌 피날레! 이 대화에서는 커피랩 인디아의 디렉터이자 CQI 이사회 멤버인 수날리니 메논(Sunalini Menon)이 커피 생산자들과 함께 일하며 품질을 평가한 경험을 바탕으로 커피 품질, 가공 및 혁신에 대한 귀중한 관점을 제시합니다.  

타임스탬프:

1:54 - 환영

2:50 - 수날리니의 처리 역사

8:04- 커피 가공의 진화하는 모습

15:04 - 처리 방법론 안내를 위한 변수 분석

22:40 - 시장 파악 및 소통하기

29:43 - 새로운 각성: 품종과 컵, 가공과 시장과의 상관 관계

35:40 - 평생 교육의 가치

42:41 - 도전과 적응

49:37 - 수날리니가 가장 좋아하는 커피

52:49 - 마무리

- CQI의 수확 후 처리 프로그램에 대해 자세히 알아보세요: 수확 후 처리(커피인스티튜트, coffeeinstitute.org)

- CQI의 최신 소식을 받아보세요: 뉴스(커피인스티튜트)(커피인스티튜트.org)

- 수날리에게 이메일(clab@coffeelabindia.com)로 문의하세요.

- https://www.tatacoffee.com/ 방문하기

- 커피 가공을 위한 엄선된 효모와 박테리아를 제공하는 랄레망은 이번 CQI 팟캐스트 시즌의 스폰서입니다.