커피 업계에 종사하신 지 얼마나 되셨나요? 저는 태어날 때부터 커피와 함께해 왔습니다. 4대째 이어져 온 커피 농가 출신이며, 2016년에 첫 로트를 확보했습니다. 2021년부터는 가공 사업을 시작했습니다.

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‍어느 나라에서 가르치신 적이 있나요? 캐나다 와 엘살바도르입니다.

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가장 좋아하는 커피 가공 방식은 무엇인가요? 내추럴

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CQI 가공 일반 과정의 장점은 무엇이라고 생각하시나요? 수확 후 관리의 기초를 이해하고 , 이를 바탕으로 위험 요소를 완화하며, 우리의 환경과 상황에 따라 기회를 발굴할 수 있다는 점입니다 .

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어떤 언어를 구사하시나요? 프랑스어 , 스페인어, 영어.

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커피 업계에서 그 밖에도 어떤 활동을 하고 계신가요? 커피 재배, 수출 및 수입

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더 덧붙이고 싶은 말씀이 있으신가요? 저는 몬트리올(캐나다 퀘벡주)에서 태어나고 자랐지만, 라구나세카(과테말라 주티아파 주 케사다)라는 작은 마을 출신의 커피 재배자 가문에서 태어났습니다. 마을 전체가 커피 재배에 생계를 의존하고 있으며, 저는 이 마을에서 처음으로 커피 가공 사업에 뛰어든 사람입니다. 제 궁극적인 목표는 마을에 소규모 협동조합을 설립하여 모든 농가가 더 나은 마진을 확보하고 노동에 대한 공정한 대가를 받을 수 있도록 하는 것입니다. 저는 커피 가공에 대한 노하우를 전수하고, 이 농부들에게 삶의 질을 향상시킬 기회를 제공하고자 합니다. 몬트리올에 거주함으로써 제 지식과 실제 경험을 공유하며 소비자와 직접 소통할 수 있습니다. 저는 소비자들에게 원산지에서 우리가 직면한 어려움을 생생하게 보여줌으로써, 전체 가치 사슬에 대한 더 큰 공감과 이해를 이끌어내고자 합니다.