얼마나 오랫동안 커피를 마셨습니까?

저는 1998년에 커피 커리어를 시작했습니다.

어느 나라에서 가르쳤습니까?

저는 필리핀에서 수업을 가르쳤고 인도에서 수업을 보조한 경험이 있습니다.

가장 좋아하는 커피 원산지는 무엇입니까?

편견일 수도 있습니다. 제가 가장 좋아하는 로부스타 원산지는 필리핀 북부 산이며, 지금까지 가장 좋아하는 아라비카는 필리핀 부키드논의 달콤한 커피입니다.

Q를 복용하면 어떤 이점이 있다고 생각하십니까?

Q를 응시하는 것은 CQI의 QE에 따라 검증된 표준을 사용하여 스페셜티 아라비카와 고급 로부스타 품질을 평가하는 방법을 배우는 것입니다. 이는 다양한 시음 테스트, 시험 및 연습으로 구성된 리소스 및 과학적 기반 지식으로, "모범 사례" 표준을 제공하는 것으로 입증되었습니다. 하지만 이것이 Q의 전부는 아닙니다. 미각 능력을 향상시키고자 하는 사람들을 위한 감각적 여정입니다. 커피 품질 평가 분야에서 전문적인 감각과 테이스팅 경력을 쌓고자 하는 분들에게 도움이 됩니다.

어떤 언어를 사용합니까?

저는 필리핀어와 영어를 할 줄 압니다.

커피 산업에서 다른 어떤 활동을합니까?

저는 우리 학교인 바리스타 및 커피 아카데미 오브 아시아(coffeeschool.asia)에서 가르치는 것 외에도 커피 농사, 수확 후 가공에도 관여하고 있습니다. 필리핀에서 직접 농장을 운영하고 수확 후 처리 시설을 운영하고 있습니다. 이는 농민 협동조합과 협력하고 있습니다. 

저는 매년 열리는 필리핀 커피 품질 경연대회(PCQC)의 기술 작업 그룹에서 많은 자원 봉사 활동을 하고 있습니다. 저는 커피를 로스팅하고 있으며 필리핀 커피를 발굴, 소싱, 로스팅하는 로스팅 회사인 커브 커피 콜라보레이터를 설립했습니다. 다른 직업으로는 필리핀에서 커피 및 관련 제품 유통 회사를 이끌고 있습니다.