2018 년부터
ICP가 되는 것은 AMCCE가 멕시코 커피 산업을 위해 수행하는 중요한 서비스입니다. 우리는 교육 및 커피 인증 분야에서 CQI와 협력함으로써 멕시코 커피 산업이 커피 품질을 표준화 및 개선하고 스페셜티 커피 시장을 강화할 수 있는 기반을 마련할 수 있다고 굳게 믿고 있습니다."↪CF_200D↩
AMCCE는 멕시코시티에 본사를 둔 비영리 단체로, 교육, 인증 및 정보를 통해 멕시코의 스페셜티 커피 커뮤니티의 성장을 촉진하고, 바리스타 및 로스터 대회를 개발하고, 커피 체인의 다양한 구성원 (생산자에서 최종 소비자까지)을 연결하여 특정 요구를 이해하고 지원하는 것이 목표입니다.
우리는 멕시코에서 커피 제비를 인증하고 Q 커피 인증을 조직합니다. 저희 직원들은 Q Grader 인증을 받았으며 그 중 두 명은 보조 강사입니다. 우리는 또한 멕시코에서 Q 프로세싱 레벨 1 과정을 조직하고 있습니다.
Q Coffees 프로그램에는 특히 커피 품질과 새로운 품종의 영향에 대한 메트릭 분석을 통해 생산을위한 통제되고 표준화 된 시스템을 개발할 때 다양한 기회가 있습니다. 로부스타 프로그램은 기후 변화와 다양 화에 대한 해결책을 찾을 때 미래에 큰 도움이 될 수 있습니다. 한편, 다양한 가공 방법을 사용하는 커피의 수요가 증가함에 따라 표준화 된 방법론 및 연구를 개발하는 데 CQI의 역할이 더욱 중요 해지고 있습니다. 우리는 재배자를 참여시켜야합니다. 생산 현장에 이러한 기술적 인 만찬의 개입없이 많은 Q Graders를 갖는 것은 의미가 없습니다.
주요 이점은 품질을 향상시키고 커피를 사랑하고 사는 모든 사람들에게 더 나은 생활을위한 틀을 제공하는 가장 중요한 조직 중 하나와 협력하는 것입니다. 우리는 전문 운동의 일부가되고 연구를하고 있으며 커피 혁신을 계속하고 과학적 배경을 가진 트렌드와 지식을 전파하는 조직과 협력하기를 원합니다. 외부에서 AMCCE는 CQI의 중요한 동맹국이 될 수 있으며, 개발중인 모든 교육, 프로그램 및 이니셔티브에 대한 지원과 연속성을 제공합니다.
CQI의 리더십은 프로그램뿐만 아니라 관련된 사람들로부터도 나옵니다. 그들은 훌륭하고 겸손하며 모든 프로그램과 운영을 운영하는 특별한 사람들로 구성된 커뮤니티로 구성되어 있습니다. 우리는 전문가 커뮤니티의 일원이 된 것 같고, Q 그레이더, 강사, 커피 봉사단 자원 봉사자, 재배자들과 함께 일하게 되어 매우 자랑스럽습니다.↪CF_200D↩
Q 인증 프로그램에 대한 커피 제비와 더 많은 마케팅의 존재를 확인하는 시스템을 구현합니다.
예, Q 그레이더에게 교정 기회를 제공합니다.
우리는 CQI와 커피 품질을 향상시키는 비전과 활동을 공유합니다.
