2018 년부터
ICP가 되는 것은 AMCCE가 멕시코 커피 산업을 위해 수행하는 중요한 서비스입니다. 우리는 교육 및 커피 인증 분야에서 CQI와 협력함으로써 멕시코 커피 산업이 커피 품질을 표준화 및 개선하고 스페셜티 커피 시장을 강화할 수 있는 기반을 마련할 수 있다고 굳게 믿고 있습니다."↪CF_200D↩
AMCCE는 멕시코시티에 본사를 둔 비영리 단체로, 교육, 인증 및 정보를 통해 멕시코의 스페셜티 커피 커뮤니티의 성장을 촉진하고, 바리스타 및 로스터 대회를 개발하고, 커피 체인의 다양한 구성원 (생산자에서 최종 소비자까지)을 연결하여 특정 요구를 이해하고 지원하는 것이 목표입니다.
우리는 멕시코에서 커피 제비를 인증하고 Q 커피 인증을 조직합니다. 저희 직원들은 Q Grader 인증을 받았으며 그 중 두 명은 보조 강사입니다. 우리는 또한 멕시코에서 Q 프로세싱 레벨 1 과정을 조직하고 있습니다.
특히 커피 품질과 새로운 품종의 영향에 대한 계량 분석을 통해 생산에 대한 통제되고 표준화된 시스템을 개발하는 데 있어 Q 커피 프로그램에는 다양한 기회가 있습니다. 카네포라 프로그램은 향후 기후 변화와 다양화에 대한 해결책을 찾는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 한편, 다양한 가공 방법을 사용하는 커피의 수요가 증가함에 따라 표준화된 방법론과 연구를 개발하는 CQI의 역할이 더욱 중요해지고 있습니다. 재배자들의 참여가 필요합니다. 생산 현장의 기술 전문가들이 참여하지 않는다면 아무리 많은 큐그레이더가 있다고 해도 의미가 없습니다.
주요 이점은 품질을 향상시키고 커피를 사랑하고 사는 모든 사람들에게 더 나은 생활을위한 틀을 제공하는 가장 중요한 조직 중 하나와 협력하는 것입니다. 우리는 전문 운동의 일부가되고 연구를하고 있으며 커피 혁신을 계속하고 과학적 배경을 가진 트렌드와 지식을 전파하는 조직과 협력하기를 원합니다. 외부에서 AMCCE는 CQI의 중요한 동맹국이 될 수 있으며, 개발중인 모든 교육, 프로그램 및 이니셔티브에 대한 지원과 연속성을 제공합니다.
CQI의 리더십은 프로그램뿐만 아니라 관련된 사람들로부터도 나옵니다. 그들은 훌륭하고 겸손하며 모든 프로그램과 운영을 운영하는 특별한 사람들로 구성된 커뮤니티로 구성되어 있습니다. 우리는 전문가 커뮤니티의 일원이 된 것 같고, Q 그레이더, 강사, 커피 봉사단 자원 봉사자, 재배자들과 함께 일하게 되어 매우 자랑스럽습니다.↪CF_200D↩
Q 인증 프로그램에 대한 커피 제비와 더 많은 마케팅의 존재를 확인하는 시스템을 구현합니다.
예, Q 그레이더에게 교정 기회를 제공합니다.
우리는 CQI와 커피 품질을 향상시키는 비전과 활동을 공유합니다.
