저희는 Q의 20주년을 기념하여 그간의 이야기를 들려드리고자 합니다. 커피 커뮤니티가 CQI와의 관계를 강화하는 방법 중 하나는 자신만의 도전 방식을 만들어내는 것입니다. 전 세계에는 커핑 커피에 대한 공통된 사랑으로 연결된 그룹이 있습니다. 그 중 하나가 바로 한국의 커퍼스 그룹으로, 이들은 다양한 방식으로 함께 기술을 활용하고 있습니다. 저희는 제임스 우 씨에게 클럽에 대한 배경 지식을 물어보았습니다.
1. 귀하의 그룹은 몇 년도에 모임을 시작했나요?
2010년부터 큐레이터 자격을 취득한 한국 큐퍼들을 모아 2011년에 '한국 큐퍼즈'를 만들었습니다.
2. 이 그룹이 결성된 이유는 무엇인가요?
2010년만 해도 스페셜티 커피와 커핑은 국내에 널리 알려지지 않았습니다. 커퍼스 오브 코리아는 좋은 스페셜티 커피를 국내에 소개하고 더 많은 사람들이 커핑을 할 수 있도록 장려하기 위해 만들어졌습니다.
3. 현재 그룹에 몇 명이 소속되어 있나요?
2024년 현재 메인 멤버는 약 40명입니다. 한때는 약 100명의 Q등급이 있었지만 팬데믹 이후 그 수가 감소했습니다.
온라인 커뮤니티에는 약 5,400명의 회원이 활동하고 있습니다.
4. 어떤 유형의 활동을 하나요?
그룹 창립 초기부터 현재까지의 활동은 www.cuppers.co.kr | https://cafe.naver.com/qgraderguild 에서 확인할 수 있습니다.
- 다양한 산지에서 커피를 직접 수입하고 유통합니다.
- COE 커피와 다양한 산지의 커피 경매에 참여하여 커핑을 하고 낙찰을 받아보세요.
- 커퍼스 협동조합을 통한 생두 및 카페 용품 단체 구매(www.cupperscoop.co.kr)
- 한국커피커핑협회(http://www.ccak.kr)를 통한 다양한 제품 평가 활동 및 교육 진행
- 부항의 기초부터 시작하는 전문 과정 교육
- 홈 카페 바리스타, 전문 바리스타 교육
- 카페 운영을 위한 관리자 교육(커피 품질 관리)
- 전문성 및 위생적 운영 카페인 인증 제도
- 1년에 한 번 개최되는 컵핑 챔피언십
- 로스팅 및 브루잉 대회 개최
- 다양한 전시회 참가
5. 앞으로의 계획은 무엇인가요?
CQI의 정책을 국내에 빠르게 소개하겠습니다. 각 커피 생산국의 농부들과 교류하고, 그들의 커피를 한국에 직접 소개하고, 지속적으로 거래할 수 있는 시스템을 개발하고자 합니다.
6. 사람들에게 클럽에 대해 어떤 이야기를 하고 싶으신가요?
커피를 통해 형성된 관계를 소중히 여기고 좋은 정보를 함께 공유합니다. 산지 농부들에게 감사하고, 많은 사람들에게 커핑을 소개하는 것은 그들의 커피를 한국에 지속적으로 소개할 수 있는 가장 좋은 방법이기 때문입니다. 그래서 커피 산업 종사자 모두가 커피를 통해 행복한 삶을 누릴 수 있도록 노력하고 있습니다. 우리의 슬로건은: 함께 가자.
한국 큐퍼는 Q 등급자가 예상치 못한 방식으로 영향력을 발휘하는 좋은 예입니다. Q 인증을 중심으로 구성된 그룹의 일원이신가요? 더 큰 커뮤니티에 영감을 주고 정보를 제공하기 위해 여러분의 클럽을 소개하고 싶습니다.
