CQI는 강사 없이는 어떤 목표도 달성할 수 없으며, 강사들은 지역 커피 커뮤니티는 물론 전 세계에서 CQI의 홍보대사입니다. 2023년 남은 기간 동안 각 저명한 강사의 프로필을 공개하여 그들의 커피 및 교육 경험을 조명할 예정입니다. 첫 번째 스포트라이트에서는 루즈 스텔라 아르타호 메디나 - 큐 아라비카 & 큐 프로세싱 레벨 1 강사를 만나보았는데요, 아래에서 루즈에 대해 자세히 알아보세요!
레이다 대학교(스페인 카탈루냐)에서 올리브 오일의 항산화 물질을 연구하는 주니어 연구원.
전 세계 대도시의 작은 커피숍을 찾아다니며 커피 한 잔의 여유를 즐겨보세요. 또한 박물관을 방문하여 반 고흐의 '해바라기와 감자 먹는 사람들' 또는 칸딘스키의 '작곡' 같은 그림을 감상하며 시간을 보내세요.
한 번 업계에 발을 들이면 떠날 수 없는 영원한 업계입니다!
커피는 가장 독특한 사교 음료이자 사람들을 만나는 가장 좋은 방법이며 대화를 시작하기에 완벽한 핑계입니다. 커피 음료로서 저는 특히 향(아로마보다), 산도, 밸런스를 좋아합니다. 다양한 온도에서 균형과 일관성을 유지하는 것은 맛이나 결함을 숨기는 것이 아니라 조화와 품질 자체를 보여주기 때문에 커피의 가치입니다.
저는 가르치는 데 스타일이 있다고 생각하지 않으며, 전문적으로 준비되고 지식이 있다면 제가 믿는 가르침의 세 가지 관점, 즉 전달, 거래 및 변화를 충족시킬 수 있다고 생각합니다. 이 관점에 따르면 교육은 학습자를 다양한 수준(인지적, 정서적, 사회적, 직관적, 창의적, 영적 등)에서 변화시킬 수 있는 잠재력을 가진 조건을 조성하는 것이며, 이것이 바로 커피가 하는 일입니다! 전 인구의 13%만이 자신이 하는 일을 좋아하기 때문에 저는 특권을 누리는 사람입니다.
새로운 사람들을 만나고 다양한 문화가 커피 산업에 어떤 영향을 미치는지 이해합니다.
커피 발효에 관한 과학 기사
로스터와 산지 생산자(이미 생산자의 커피를 구매하여 로스팅하는 로스터)를 소개할 수 있는 기회는 두 사람 모두 Q 그레이더입니다. 그 순간은 잊을 수 없습니다.
