올해 초, CQI는 특정 이정표를 달성한 강사에게 수여하는 표창인 2023 저명 강사 수상자를 발표했습니다. 이 지정을 받은 강사들은 품질 평가 및/또는 수확 후 처리 프로그램에 대한 일련의 기준을 충족했습니다. 이러한 기준에 대한 추가 정보를 보려면 여기를 클릭.
이번 저명한 강사 스포트라이트에서는 아라비카/로부스타 강사인 폴 김(Paul K. Kim)을 만나봅니다.
폴에 대해 자세히 알아보려면 아래를 계속읽어보세요 .
커피 외에 가장 좋아하는 취미는 무엇인가요?
저는 현재 세 가지의 관련없는 취미를 가지고 있지만 오늘은 짧게 만들기 위해 하나만 공개하겠습니다. 문신처럼 날카로운 미세 색소 침착을 의미하는 SMP로, 대머리만을 대상으로 합니다. 저는 이발사에게 기술을 배우기 시작했고 물론 유료 코스였습니다! 그리고 1 년 동안 연습을 계속하여 2022 년에 대회에 출전하여 350 명의 참가자 중 3 위를 차지했습니다! 저는 단순히 사람들의 대머리에 타투를하는 것에 사랑에 빠졌기 때문에 Q 수업을 가르치는 것처럼 시간이 너무 빨리 지나갈뿐만 아니라 놀랍게도 시간도 매우 빨리 지나갈뿐만 아니라 특히 대머리가없는 남자가되는 기쁨과 자부심을 그들에게 제공하고 있기 때문에 매우 자랑스러워하는 경향이 있습니다!
커피 트레이닝을 은퇴하고 나면 취미를 제2의 직업으로 발전시킬 수도 있을 것 같아요. 우리 삶에는 항상 희망이 있기 때문에 대머리도 항상 밝은 면을 보아야 한다는 것을 친절하게 알려주세요!
CQI 교육을 가르치면서 가장 즐거운 점은 무엇인가요?
CQI 교육과 관련하여 제가 좋아하는 두 가지가 있습니다:
1. 다양한 원산지의 다양한 커피를 마실 수 있습니다! CLI에 감사드립니다.
2. 그리고 여러 나라를 여행하며 다양한 문화를 경험할 수 있습니다. 좋은 점과 나쁜 점이 있는데, 나쁜 점은 가족과 함께 시간을 보내는 시간이 줄어든다는 것이지만, 좋은 점은 혼자 있을 수 있다는 것입니다!
현재 읽고 있는 업계 서적, 리소스 또는 자료의 종류는 무엇인가요?
저는 2021년에 "커핑 바이블"이라는 책을 한국어로만 출간한 적이 있습니다. 제가 로스팅을 연구하고 있기 때문에 이번 새 책의 제목은 "로스팅 바이블"이 될 것입니다. 연구를 위해 ' 더 로스트'라는 잡지의 모든 호를 참고하고 있습니다. 지금까지 발행된 모든 호를 읽고 나니 글쓰기에 자신감이 생긴 것 같습니다.
