ICP(In-Country Partners)는 CQI 및 프로그램의 홍보대사로서 코스를 주최하고 스페셜티 커피 생산자의 다양한 네트워크를 지원합니다. ICP는 커피 표준을 강화하고 아라비카(전문)와 로부스타(벌금)에 대한 업계 표준을 사용하여 커피 품질을 평가하는 허브 역할을 하기 때문에 Q 커피 시스템에 대한 접근성을 높이는 것을 목표로 합니다. 앞으로 몇 주 안에 우리는 그들에 대해 조금 더 알 수있는 기회를 얻게 될 것입니다.
AMCCE의 품질 프로그램은 커피 활동을 통해 사람들의 삶을 개선하기위한 CQI의 전략에 의존합니다. ICP로서 우리는 CQI의 원칙을 적용하는 세계의 다른 트렌드에 부합하는 교육 및 품질 분석 서비스를 제공 할 수있는 구조로 스페셜티 커피의 개념을 확산시키기 위해 노력하고 있습니다.
우리는 커피가 하나를 얻을 준비가되었을 때 품질의 커피 인증을 제공하고 재배자와 상인 간의 좋은 시장 관계를 촉진 할 수 있습니다.
우리의 다음 단계는 Fine Growtas에 대한 인식을 높이고 지속적으로 변화하는 산업을 위해 멕시코에서 더 많은 Q 프로세싱 과정을 보유하는 것입니다.
멕시코와 같은 나라에서 비영리 단체가되는 것은 진정한 도전이며, 우리 팀은 커피 커뮤니티와 그 발전과 성장을위한 좋은 옵션 인 모든 정보와 시스템을 제공하기 위해 열심히 노력해야합니다. AMCCE는 멕시코에서 스페셜티 커피 운동을 확산시키기 위해 많은 사람들과 회사의 노력을 지원하고 보여주는 유기체가 필요했기 때문에 태어났습니다. 그 이정표는 거의 20 년 전에 정착되었으며, 그 당시 커피 산업은 새로운 패러다임에 직면하고 있었고 큰 변화에 대비했습니다.
우리는 지속적으로 컵퍼를 교육하고 인증하기 위해 노력해 왔습니다. 우리는 멕시코의 여러 주에 커피 지식을 전파하고 스페셜티 커피뿐만 아니라 시장에 신뢰할 수있는 제품을 제공하기위한 기관의 지원의 중요성에 대한 인식을 가져 왔습니다.
요즘 점점 더 많은 사람들이 "스페셜티 커피"라는 용어를 정중하게 사용하고 있으며, 생산, 변형, 가공, 로스팅 또는 준비하는 사람이 Q 그레이더 또는 Q 프로세서가되어 교육 및 인증 배경을 가지고 있음을 알고 있습니다.
스페인어로 품질 시스템과 교육 프로그램을 갖는 것은 CQI와 AMCCE의 공유 가치와 원칙을 전파하는 성공의 열쇠였습니다.
