커피 품질 연구소 (CQI) Q 인증서는 구매자와 판매자 간의 공통 언어 통신입니다. Q 인증을 받은 그린 커피는 CQI Q 등급 시스템을 거치며, 국내 파트너가 세 명의 인증된 Q 그레이더를 모아 타사의 검증 가능한 커피 점수를 증명하는 커피를 평가합니다. Q 인증서는 커피의 품질을 전달하는 동시에 품질 향상에 도움이 되는 커피 샘플에 대한 피드백을 생산자에게 제공합니다. 이 인증은 또한 생산자가 타사 평가를 통해 전 세계적으로 사용되는 공통 언어를 기반으로 커피를 마케팅하는 데 도움이됩니다.
우리는 커피를 평가한 생산자의 이야기를 공유하고 있으며, 이 데이터를 사용하여 농장의 개선 작업을 알리고, 품질을 지속적으로 개선하고, 새로운 시장에 진입하는 여정을 따르고 있습니다.
"프로듀서 플롯" 시리즈의 첫 번째 프로듀서는 르네 J. 알세보이며, 첫 컨테이너 커피 수출을 준비하는 그의 여정을 따라가는 앞으로의 포스팅을 기대해 주시기 바랍니다!
쿠바계 미국인인 르네는 항상 농장을 소유하고 싶었습니다. 2014년에 그는 니카라과에 처음으로 땅을 구입하여 현지 판매를 위해 라임과 아보카도를 심었습니다. 2016년에는 더 높은 고도에서 커피를 재배하기에 완벽한 땅을 추가로 발견했습니다! 그 후 몇 년 동안 르네는 공부하고 실험하고 현지 원예사에게 도움을 구했습니다. 이제 그는 자신만의 습식 분쇄기를 짓고 있으며, 자신이 생산하는 커피의 품질을 완전히 이해하기 위해 전문가의 조언을 구할 때가 되었다고 판단했습니다. 그래서 CQI를 찾게 되었습니다.
Rene은 올해 초 그의 농장 "Finca Las Dos Marias"에서 Q Graded를 두 번 사용하여 그가 제공해야하는 것과 농장에서 개선 할 수있는 것을 이해했습니다. 두 샘플은 82.5와 84.5를 기록했으며 자세한 내용은 여기에서 찾을 수 있습니다.
샘플 # 210044 - Q 커피 시스템 (coffeeinstitute.org)
샘플 # 794972 - Q 커피 시스템 (coffeeinstitute.org)
Rene은 수출 준비가되면 이러한 로트를 다시 평가하고 평가 결과를 마케팅 및 판매에 사용할 것입니다. 르네 (Rene)의 여행에서 다음 일이 무엇인지 듣기 위해 계속 지켜봐주십시오!
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