커피 품질 연구소(CQI)에서는 전 세계 커피 커뮤니티를 강화하기 위해 지식을 전달하고 관계를 구축하며 헌신적인 교육자들에 의해 우리의 사명이 수행되고 있습니다. 올해는 필리핀의 로사리오 크루즈를 2025년 올해의 CQI 교육자로 선정하게 되어 영광입니다.
로사리오는 오랫동안 커피 교육, 품질, 지역사회 역량 강화를 위해 노력해 왔습니다. 최고 수준의 CQI 인증 획득부터 전국 대회 주도, 필리핀 전역으로 양질의 교육 확대에 이르기까지 그녀의 업적은 우수성과 협업에 대한 그녀의 헌신을 잘 보여줍니다. 로사리오는 자신의 말을 통해 자신의 여정과 최근의 이정표, 그리고 업무에 계속 영감을 주는 요소에 대해 되돌아봅니다.
2024년에 가장 자랑스럽게 생각하는 성과는 무엇인가요?
개인적 성취 측면에서 2024년은 제가 QP3 전문가 레벨 인증을 마친 해입니다. CQI QP3 현장 집중 프로그램에 따라 콜롬비아에서 보낸 마지막 열흘은 농장 및 수확 후 가공 지식 측면에서 매우 풍요로운 시간이었습니다. 같은 반에서 다양한 생산국에서 온 많은 수강생들을 만나고 TECNiCAFE와 여러 대학의 전문가들과 토론을 통해 배운 것은 고무적이었습니다. 저는 필리핀의 커피 커뮤니티에도 동일한 교육적 접근 방식을 제공할 수 있기를 바랍니다. 2024년은 제가 마침내 QP2 PHP 로부스타 전문 강사가 된 해이기도 합니다.
무엇보다도 2024년은 우리 학교인 바리스타 및 커피 아카데미 오브 아시아(BCAA)가 필리핀 농업부와 무역산업부가 후원하는 필리핀 커피 품질 경연대회(PCQC)를 자체적으로 개최하는 첫 해입니다. 이 대회는 2019년부터 ACDI/VOCA와 CQI의 PhilCAFE 프로젝트의 주요 프로젝트 성과입니다. 이 프로젝트는 미국 농무부(USDA)의 지원을 받고 있습니다. 이 프로젝트는 2023년에 종료되며, 2024년은 필리핀이 자체적으로 친환경 대회를 지속 가능하게 운영하는 첫 해가 될 것입니다.
지난 한 해 동안 전문가로서, 그리고 한 인간으로서 여러분에게 어떤 변화가있었나요?
지난 한 해는 커피 전문가로서 그리고 CQI 교육자로서 저에게 많은 배움의 기회를 가져다주었습니다. 재생 농업에 대한 의미 있는 개입과 수확 후 활동에 대한 과학적 접근이 필리핀 커피 생산 지역의 농업 활동에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 많은 아이디어를 얻은 고무적인 한 해였습니다. 이것은 콜롬비아에서 열린 CQI QP3 현장 집중 강의에서 얻은 큰 아이디어입니다.
CQI와 함께 일하면서 필리핀 커피 산업에 어떤 영향을 미쳤나요?
CQI와 같은 평판이 좋은 기관과 함께 일하면서 우리나라에서 양질의 커피 교육을 제공할 수 있는 틀을 마련할 수 있었습니다. 지역사회의 삶을 개선한다는 CQI의 비전은 저와 같은 교육자 및 협력자들에게 더 크고 지속 가능하며 영향력 있는 프로젝트를 만들 수 있는 토대를 제공합니다.
커피 커뮤니티에 교육을 제공하는 것부터 시작합니다. 거기서부터 가치 사슬의 이해관계자들 간의 더 큰 협업 네트워크로 확장됩니다. 필리핀에서 우리는 CQI 시스템을 통해 양질의 커피 교육을 제공한 경험이 있습니다. 이 접근 방식을 통해 Q 그레이더와 수확 후 전문가로 구성된 팀이 현장인 커피 커뮤니티로 나가 농부, 생산자, 주립 대학, 지방 정부 단위, 중앙 정부 기관과 연결하여 필리핀산 커피의 품질 향상이라는 공통의 목표를 만들었습니다. 커피 교육은 모든 커피 이해관계자들이 필리핀 커피 산업의 성장을 위해 서로 연결하고, 지원하고, 도울 필요성을 느끼는 융합의 지점을 만들었습니다.
커피 교육에는 많은 잡음이 있다는 것을 인정해야 합니다. 하지만 누구를 믿고 지침을 구해야 할까요? 저는 교육자로서 우리가 관여하는 모든 곳에서 진정으로 눈에 띄게 영향력 있는 변화를 보여주는 단체와 협력해야 한다고 생각합니다.
CQI를 지원하는 이유는 무엇인가요?
저는 CQI가 함께 일하는 커뮤니티에 가시적인 변화를 가져오는 방식을 신뢰하기 때문에 CQI를 지지합니다. 비전에 충실하게 운영됩니다. 완벽한 조직은 없습니다. 하지만 이러한 불완전함이 조직을 하나로 묶어주는 볼트 역할을 합니다. 아직 해야 할 일이 많다는 것을 깨닫는 것은 개선을 향한 재창조를 추진하는 일종의 겸손입니다. 저는 비전가로서 CQI가 양질의 커피 교육을 제공할 뿐만 아니라 전 세계의 다양한 커피 산지에서 영향력 있는 변화를 만들어내는 데 지속적으로 기여할 수 있는 미래에 대해 기대가 큽니다.
축하합니다, 로사리오. 당신의 열정, 헌신, 리더십은 많은 사람들에게 감동을 주었습니다. 커피 교육을 개선하고 더 강력한 커뮤니티를 구축하기 위해 끊임없이 노력해 주셔서 감사합니다. 여러분의 노력은 필리핀뿐만 아니라 전 세계 커피 업계에 영감을 주고 있습니다.
로사리오는 자카르타에서 스트라다 커피가 주최한 특별 축하 행사에서 2025년 CQI 올해의 교육자로 선정되어 상을 받았으며, 이 의미 있는 수상을 가능하게 해준 후원자들에게 진심으로 감사를 표합니다. 스트라다와 함께 시말렘 스페셜티 커피, 그린롯 커피, 커피 비욘드 보더스, 커피 트레이드 팩토리, 윌리엄 에디슨, 인도네시아 스페셜티 커피 캠퍼스가 후원사로 참여했습니다.
