커피 품질 연구소에서는 사람, 커피, 장소에 대한 다양한 인증과 혜택을 제공합니다. 오늘은 장소와 커피에 대한 두 가지 유형의 인증에 대해 집중적으로 살펴보고자 합니다.
CQI는 학습자, 교육자 및 지역 커피 커뮤니티가 일관되고 신뢰할 수 있는 환경에서 CQI 교육을 경험할 수 있도록 국가 내 파트너(ICP) 및 Q 베뉴와 직접 협력합니다. 또한 ICP는 Q 커피 시스템의 인프라이며, Q 그레이더가 아라비카(스페셜티) 및 로부스타(파인) 모두에 대한 업계 표준을 사용하여 커피 품질을 평가하는 허브 역할을 합니다.
신베이시에 위치한 타이완 커피 연구소(TCL) 는 대만에 있는 두 곳의 ICP 중 하나입니다. TCL은 생산자, 큐그레이더, 커피 전문가 지망생 등 현지 커피 커뮤니티에 더 나은 서비스를 제공한다는 목표를 가지고 2020년에 ICP로서의 여정을 시작했습니다. 기술 서비스, 교육, 훈련 등을 통해 대만의 스페셜티 커피 산업을 발전시키는 것이 그들의 사명입니다. TCL의 설립자이자 CQI 강사인 크루드 린은 인증된 Q 베뉴에서 여러 차례 Q 아라비카, Q 로부스타, Q 프로세싱 과정을 주최했습니다. 또한 대만 현지 커피 커뮤니티에 CQI 교육을 제공하기 위해 교육 자료 번역을 도왔습니다.
2022년 TCL은 정부 기관 및 CQI와 함께 대만 커피 산업을 강화하고 발전시키기 위해 환태평양 커피 서밋을 개최했습니다. 이 서밋에는 CQI 인스트럭터와 Q 그레이더를 포함한 국제적인 연사들이 참여했습니다. 환태평양 커피 문화의 다양성과 아름다움을 소개하기 위해 13개국에서 100개에 가까운 생두 샘플을 수집하여 CQI 표준과 프로토콜을 활용하여 Q 그레이더가 이를 평가하고 최종적으로 20개의 우수한 로트로 좁혔습니다. 이 최종 로트들은 아름다운 기념 커피 컬렉션에 담겨 선보였습니다.
모든 샘플의 Q 등급을 매기고 CQI 데이터베이스인 Q 커피 시스템을 통해 문서화하여 스페셜티 점수, 테이스팅 노트, 농장 프로필 등을 제공하는 Q 인증서를 발급받았습니다. 여기에서 인증된 모든 Q 커피를 확인할 수 있습니다.
