1. 커피를 시작한 지 얼마나 되셨나요? 저는 1996년에 바리스타로 커피와 인연을 맺었습니다. 그 당시에는 스페셜티 커피가 지금처럼 대중적이지 않았어요. 2001년부터는 에스프레소 머신을 개조하는 등 에스프레소 분야를 탐구하기 시작했습니다. 이 기간 동안 집에서 커피를 로스팅하기 시작했고 대만의 커피 애호가들을 위해 여러 소형 가정용 커피 로스터를 맞춤 제작하기도했습니다↪CF_200D↩.

‍2. 어느 나라에서 가르치셨나요? 주로 대만, 중국, 말레이시아, 태국에서 가르치고있습니다.‍‍

‍3. 가장 좋아하는 커피 원산지는 어디인가요? 제가 가장 좋아하는 커피 산지는 대만입니다. 최근 몇 년 동안 대만에서 생산된 커피는 뛰어난 성능을 보여줬습니다.

4. Q 자격증을 취득하면 어떤 이점이 있다고 생각하나요? Q 자격증을 취득하면 커피에 대해 정확하고 객관적으로 접근할 수 있다고 생각합니다. 주관적인 선호도를 넘어 커피를 객관적으로 평가할 수 있고, 공유된 커피 언어를 사용하여 다양한 문화적 배경을 가진 사람들과 소통할 수 있습니다.

5. 어떤 언어를 구사할 수 있나요? 중국어에 능통하고 기본적인 영어 실력이 있습니다.

6 . 커피 업계에서 어떤 다른 활동을 하고 있나요? 저는 대만의 커피 브랜드인 다빈치 커피의 창립자입니다. 또한 대만 커피 개발 협회의 회장이기도 합니다. 또한 대만 대학생들에게 커피에 대해 교육하고, SCA의 AST로 활동하고 있으며, 대만에서 수많은 커피 이벤트와 경연 대회를 주최했습니다. 저는 커피 로스팅에 뛰어나며, 로스팅이 회사의 핵심 사업인 만큼 커피 로스팅 관련 교육 활동도 많이 하고 커피 로스팅 업계의 컨설턴트로도 활동하고 있습니다. 또한 2023년과 2024년 2년 연속으로 대만 COE(컵 오브 엑설런스)의 수석 로스터로 활동했습니다.