얼마나 오랫동안 커피를 마셨습니까?

저는 커피 업계에 종사한 지 13년이 되었습니다. 하지만 커피를 즐긴 지는 20년이 되었습니다.

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어느 나라에서 가르쳤습니까?

저는 오랫동안 한국에서 주로 커피 감각, 로스팅, 바리스타, 브루잉 교육과 세미나를 해왔습니다. 앞으로는 미국, 멕시코, 아시아 등 다양한 나라에서 강의할 계획입니다.

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가장 좋아하는 커피 원산지는 무엇입니까?

저는 모든 나라의 고품질 커피를 좋아하지만 특히 에티오피아 커피를 좋아합니다.

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Q를 복용하면 어떤 이점이 있다고 생각하십니까?

커피에 대한 선입견을 없애고 좋은 품질을 객관화함으로써 커피 농가를 지원할 수 있고, 소비국에서도 Q코스를 통해 로스팅, 블렌딩, 추출에 대한 이해의 폭을 넓힐 수 있다고 생각합니다.

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어떤 언어를 사용합니까?

한국어와 영어를 할 수 있고 스페인어와 일본어도 준비 중입니다.

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커피 산업에서 다른 어떤 활동을합니까?

저는 한국에서 10년 동안 바리스타, 로스팅, 브루잉 국가대표 심사위원으로 활동했으며, 월드 브루어스 컵 챔피언십과 월드 로스팅 챔피언십(WCE)의 심사위원으로 활동하고 있습니다. 또한 SCA(스페셜티 커피 협회)의 바리스타, 센서리, 브루잉, 로스팅, 생두 부문에서 AST & 트레이너로 활동 중입니다. 또한 COE, PCA, 센시블 커피 및 다양한 생두 경매의 심사위원으로 콜롬비아, 우간다, 르완다, 인도네시아, 과테말라 등의 커피를 심사한 바 있습니다.

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추가 할 다른 것이 있습니까?

올해 한국에서 멕시코로 이주해 커피 연구소와 커피 농장을 만들어 농부들을 돕고 커피 연구를 계속할 계획입니다. 또한 지난 10년간 25번의 로스팅 대회에서 우승했습니다.