멕시코는 역사적으로 미국 시장을위한 아라비카 커피의 주요 공급 업체 중 하나 였지만 지난 십 년 동안 커피 부문에 대한 투자 부족으로 생산량이 감소했지만 소비는 크게 증가했습니다. 오늘날 멕시코는 중요한 생산국에서 소비국으로 전환하고 있습니다. CQI는 Coffee Corps 를 시작으로 2003 년부터 멕시코와 협력해 왔습니다 (GDA 보고서 참조). 초기 작업 중 일부는 CQI의 다작 트레이너이자 업계에서 높이 평가받는 독립적 인 컨설턴트가 된 Manuel Diaz와 함께했습니다.
CQI는 여러 파트너와 광범위한 작업을 수행했습니다. 다양한 커피 군단 배정 외에도 2005-2007 년 Chemonics와 Oaxaca 및 Chiapas의 유기농 생산자 양성 계약이 체결되었습니다. 여기에는 유기적 인 관행, 부항 및 마케팅이 포함되었습니다. CQI는 또한 초기 Q 교육을 지원하는 여러 민간 수출업체와 협력했습니다. 2007 년 이후, 우리는 멕시코 정부 (Consejo Mexicano del Café 및 나중에 AMECAFÉ)와 함께 Q 교육에서 바리스타 및 기관 개발에 이르기까지 다양한 프로젝트에서 수년간 일했습니다. CQI의 전무 이사가 아닌 David Roche는 2010 년 멕시코 커피 산업 행사에서 발표하여 멕시코가 Q 프로그램을 사용하여 가장 성공적인 국가 중 하나가되도록했습니다.
멕시코는 다른 어떤 나라보다 더 많은 Q 커피를 인증했습니다. 멕시코 커피 산업의 리더십이 변화하고 책임있는 중앙 조직은 없지만 민간 기업 및 여러 조직을 통해 품질을 지속적으로 개선하고 있습니다. CQI의 기술 서비스 담당 수석 이사 인 Mario Fernández 박사도 멕시코 출신입니다.
멕시코는 커피 농업 생태학 연구의 선도 국가입니다. 2016 년 CQI는 생태 연구소 (INECOL)와 커피 농업 생태학 센터 (CAFECOL)가 주도하는이 주제에서 일하는 연구 센터 컨소시엄 (Café In Red)과 협력했습니다. CAFECOL은 학계와 커피 생산자를 연결하는 센터이며 2016 년 CQI의 ICP (In Country Partber)가되었습니다.
최근에는 Lorena Piedra가 멕시코의 Instituto de Ecología에서 2 년간의 석사 연구 프로젝트 (2017-2018)를 공동 감독하여 기술 서비스 담당 수석 이사가 공동 감독하여 "고품질의 잠재력과 뚜렷한 컵 프로파일을 갖춘 베라 크루즈 (멕시코) 중심부의 커피 생산을위한 지역 구분"이라는 주제로 공동 감독되었습니다.
