파나마는 최고의 커피 품질 생산 센터 중 하나로 알려지게되었습니다. 다양한 기후, 고학력 생산자 및 소규모 생산의 결합으로 세계에서 가장 높은 가격의 커피를 얻을 수 있습니다.
CQI는 2003-2006 년 커피 군단 프로그램을 통해 파나마에서 광범위하게 일했습니다. 더 멀리 떨어진 토착 지역에서는 품질을 이해하기 위해 생산 및 가공 및 부항 훈련에 중점을 두었습니다. 이러한 외딴 지역은 더 나은 가격을 얻기 위해 계속 고군분투하고 있지만 품질과 일관성이 약간 향상되었습니다. 바루 화산 주변 지역에서 생산자는 인프라와 국제 시장에 훨씬 더 많이 접근 할 수 있으며 이것은 놀라운 업적이 얻은 곳입니다.
릭 라인하트 (Ric Rhinehart)와 같은 커피 봉사단 자원 봉사자들은 파나마의 초기 컵 대회에 참여했으며, 그 결과 현재 유명한 게이샤 (Geisha) 품종이 컵 핑 세션에서 빠져 나왔습니다. 이 게이샤 품종은 이제 파운드당 최대 300 달러에 판매되며 파나마를 특별지도에 올려 놓았습니다.
품질에 대한 다양한 차별화의 현상은 알려졌지만 그 당시에는 완전히 개발되지 않았으며 그 이후로 파나마는 이에 대한 선례를 세웠습니다. CQI의 작업은 생산자에서 고급 커피 숍에 이르기까지 파나마 전역에서 분명합니다. 파나마에는 커피 산업의 모든 측면을 인수 할 수있는 유능한 사람들이 있지만 더 외딴 지역에는 여전히 도움이 필요합니다.
