동티모르

동티모르에서 CQI는 커피 부문 지원 프로그램의 설계와 실행을 지원하기 위해 아시아개발은행 (ADB)과 같은 기부자를 위해 스페셜티 커피 부문에 대한 분석을 주도해 왔습니다. 2018년에는 ADB를 위해 응용 농업 연구를 위한 기존 시스템의 기준선 평가 및 격차 분석, 연장 근로자 교육 및 농가에 대한 연장 서비스 제공을 위한 기존 시스템, 동티모르의 역량 개발을 위한 장단기 우선순위 파악 등 두 가지 분석을 주도했습니다. 2022년, 국제공정무역기구는 동티모르에서 23명의 학생들을 대상으로 수확 후 가공 우수 사례 워크숍을 진행했습니다. 학생들은 적절한 발효 기술의 적용과 수확 후 가공 지원 도구의 사용법에 대해 배웠습니다. 학생들은 사전 세척과 발효의 이점과 각 수확 후 처리 방법의 위험성에 대해 배웠으며, 특히 완전 세척 방법을 중점적으로 배웠습니다. 이 교육 이전에는 참가자들이 완전 세척 이외의 수확 후 처리 방법에 대한 지식이 제한적이었으며 다양한 프로토콜이 사용되었습니다. 이번 교육을 통해 학생들은 품질 향상을 위해 실천할 수 있는 표준 프로토콜과 수확 후 처리 과정을 모니터링하고 최상의 품질을 보장하기 위한 pH 측정기, 리트머스 종이, 수분 측정기 등의 도구 사용법에 대한 모범 사례를 접할 수 있었습니다.