스페셜티 커피는 소비자가 매우 원하지만 시장에서 식별하기가 어려울 수 있습니다. 연구에 따르면 소비자 제품에 대한 품질 인증 마크는 판매를 늘리고 소비자 신뢰를 제공하며 시장 우위를 초래합니다.
커피품질연구소는 스페셜티 및 고급 커피의 커피 품질 검증 및 인증의 표준입니다. CQI는 현재 전 세계적으로 약 8000명의 그레이더를 보유한 Q 그레이더 인증 프로그램을 통해 커피 품질에 대한 글로벌 언어를 개발하고 제도화하여 생두의 일관되고 전문적인 등급을 매길 수 있도록 지원합니다.
커피에서 Q를 어떻게사용하나요?
Q Coffee™ 는 커피가 스페셜티 또는 파인 등급을 획득했음을 평가하고 인증하는 소비자 품질 마크입니다. 소비자가 구매 결정을 차별화할 수 있는 식별 가능한 상표입니다.
커피가 인증을 받으려면 먼저 Q 커피TM 시스템을 통해 평가를 받고 녹색 및 컵 품질 기준을 충족해야 하며, 그 결과 Q 인증서가 발급됩니다. 인증을 받은 후에는 제품에 Q를 사용할 수 있도록 CQI와 라이선스 계약을 체결할 수 있습니다.
프로세스
1단계: 커피와 예상 수량을 확인합니다.
예상 수량, 적절한 샘플링 방식, Q마크 사용과 관련된 라이선스 비용에 대해 알아보려면 Emma Sage에게 문의하세요.
2단계: CQI로 커피를 평가받습니다.
CQI는 커피 등급을 받기에 가장 좋은 위치를 결정하는 데 도움을 줍니다.
참고: 커피가 이미 평가되어 Q 인증서를 받은 경우 4단계로 진행하세요.
3단계: 커피가 자격이 되나요?
커피는 스페셜티 아라비카 또는 파인 로부스타 등급 커피에 해당해야 하며, Q 커피™ 품질에 대한 Q 인증서를 받아야 합니다. Q 인증서를 받기 위해 필요한 기준은 다음과 같습니다.
* 주요 결함: 0
* 2차 결함: 최대 5
* 컵 평가: 80점 이상
* 퀘이커교도: 3명 이하
4단계: CQI와 Q Coffee 라이선스 계약을 체결합니다.
연락처로 연락하여 이 단계를 완료합니다.
결과
귀사는 이 커피에 Q 커피 마크를 부착하여 판매할 수 있게 됩니다. CQI는 귀사와 협력하여 고객에게 이 마크를 제시하고 표시하는 가장 좋은 방법을 결정합니다. 고객은 가방에 담긴 커피의 품질을 이해하고 제3자 검증으로 CQI를 신뢰할 수 있습니다.
커피 품질 연구소의 사명은 커피의 품질과 그것을 생산하는 사람들의 삶을 개선하는 것이므로 CQI는 Q CoffeeTM 라이센스 프로그램의 순 수익을 품질 향상에 대한 이익이 생산자의 삶에 가장 큰 영향을 미치는 원산지 국가의 활동을 지원하는 데 바칩니다. 귀사가 지속 가능성 목표를 가지고 있다면,이 인증은 소비자에게 커피 품질을 알려줄뿐만 아니라 가장 도움이 필요한 커피 농부들을 지원하여 커피 품질을 향상시키는 마케팅을 가능하게합니다.
Q 커피 시스템은 신뢰할 수 있고 검증 가능한 시스템을 통해 고품질 커피를 식별하고 시장에 출시합니다. Q 아라비카(스페셜티 등급)와 Q 로부스타(파인 로부스타 등급) 모두에 대한 공통 표준을 통해 보편적으로 공유되는 언어와 표준 최고 점수 로트가 만들어졌습니다. Q 시스템은 생산자 수준에서 스페셜티 커피를 위한 로트를 식별하고, 수출/수입 수준에서 개인에게 커피 등급을 인증하며, 구매자 수준에서 소비자에게 Q 마크가 부착된 제품을 제공하기 위해 업계가 참여합니다. 이 시스템의 인프라를 통해 생산자는 시장에서 더 높은 가격을 받고 경제성을 개선할 수 있는 기회를 얻게 되었습니다.
Q 커피 시스템은 전 세계에서 Q 그레이딩을 원활하게 진행하기 위해 현지 파트너(ICP)에 의존하고 있습니다. ICP에 대한 자세한 정보를 보려면 여기를 클릭하세요. 그린 커피 샘플을 ICP에 제출하면, ICP는 이를 세 명의 현지 Q 그레이더에게 전달하여 평가를 수행하고 보고서를 작성합니다. 생두, 로스팅 및 컵 품질 기준을 충족하는 커피에는 Q 인증서가 발급됩니다. Q 기준을 충족하지 못한 커피는 CQI 기술 보고서를 받게 됩니다. 프로그램에 대한 자세한 내용은 자주 묻는 질문 페이지에서 확인할 수 있습니다.
커피 품질 협회 인증에는 다음이 포함됩니다: Q 인증 아라비카, Q 인증 아라비카, Q 인증 로부스타, Q 인증 로부스타, Q 인증 블렌드 및 인증 Q 블렌드. 이러한 문구는 2013년 8월 22일부터 사용되었습니다. Q 아라비카, Q 아라비카 커피, Q 커피 아라비카, Q 로부스타, Q 커피 로부스타, Q 로부스타 커피, Q 블렌드, Q 커피 블렌드 및 Q 블렌드 커피를 포함한 현재의 Q 커피 로고는 올해 4월부터 사용되었습니다. 이러한 마크는 커피 품질 연구소의 자산이며 라이선스 계약을 통해서만 사용할 수 있습니다.
질문이나 도움이 필요하면 엠마 세이지( esage@coffeeinstitute.org ) 또는 캐리 블라이다( cblaida@coffeeinstitute.org)에게 이메일을 보내주세요.
